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LES GARDES

Notre ferme/restaurant est dirigé par Juan Sanchez, caviste et restaurateur de renom. Parmi les créations de Juan figurent Semilla, Freddy's et Fish, trois restaurants parisiens, et la cave La Derniere Goutte.  Semilla et son chef, Eric Trochon (MOF 2011), échangent régulièrement des chefs et des idées avec Le Garde Champetre.

Les autres membres fondateurs sont les producteurs de champagne Emilie et Cedric Bouchard, Véronique et Jean Pierre Josselin, Peter Lippmann, photographe, Christiane Just Et Suzane Christensen.

Mais ce projet attire un groupe diversifié de passionnés d'horizons différents. Les quatre associés ressentent une grande satisfaction à travailler et à apprendre de ce groupe talentueux. Voici une galerie en cours et non inclusive des Gardes Champêtres.