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Notre restaurant s'inspire du travail historique d'un garde-Champêtre, protecteur du milieu rural.

Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gye-sur-Seine, était une personne mémorable. Un essaim d'abeilles découvert, on appelait monsieur Droze. Toute infraction ou dérive aux lois communales, on appelait Monsieur Droze.... L'ouverture du dancing à Polisot, M. Droze, Gitane au bec, sautait sur sa bicyclette, équipée d'un mégaphone adapté par ses soins, et parcourait les rues en diffusant les nouvelles.

Le nouveau Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine est un restaurant alimenté par sa ferme bio de 1 hectare.  Les repas sont préparés «à la minute», avec les ingrédients les plus frais.  La principale source de chaleur est un feu ouvert.

Plus qu'un restaurant, Le Garde-Champêtre propose des événements culturels. Tout comme la fonction de garde-champêtre de l'époque, nous espérons  stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant. 

 Réservation en ligne (pour le restaurant uniquement)

Menus à emporter de la semaine

Dernier week-end de plats à emporter avant les vacances !⁠
Les Gardes espèrent que vous vous portez bien à l'approche des fêtes de fin d'année! Cette semaine, ils vous proposent un choix de plats à la carte à retirer vendredi ou samedi soir, de 18h30 à 19h30. ⁠
Pour commander, vous pouvez nous envoyer un mail contact@legardechampetre.fr ou nous téléphoner au  03 52 96 00 06 au moins 24 heures avant. ⁠
La carte de la semaine : ⁠
-Velouté de Potimarron, grué de cacao 5€⁠
-Filet de truite de Banka fumé au foin de Polisy 35€ (750g, vendu sous vide)⁠
-Terrine de sanglier et pistachio 37€ (1kg, vendu sous vide)⁠
-Tarte de chevreuil et champignons de Cussangy 40€ (1,2kg)⁠
-Poulet farci de la Ferme du Champ Collin, purée de pommes de terre, légumes de saison et salade 45€ (4-5 personnes)⁠
-Gâteau aux noix et clémentines 5€⁠