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Notre restaurant s'inspire du travail historique d'un garde-Champêtre, protecteur du milieu rural.

Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gye-sur-Seine, était une personne mémorable. Un essaim d'abeilles découvert, on appelait monsieur Droze. Toute infraction ou dérive aux lois communales, on appelait Monsieur Droze.... L'ouverture du dancing à Polisot, M. Droze, Gitane au bec, sautait sur sa bicyclette, équipée d'un mégaphone adapté par ses soins, et parcourait les rues en diffusant les nouvelles.

Le nouveau Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine est un restaurant alimenté par sa ferme bio de 1 hectare.  Les repas sont préparés «à la minute», avec les ingrédients les plus frais.  La principale source de chaleur est un feu ouvert.

Plus qu'un restaurant, Le Garde-Champêtre propose des événements culturels. Tout comme la fonction de garde-champêtre de l'époque, nous espérons  stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant. 

FERMATURE 23 DECEMBRE AU 21 JANVIER INCLUS

Réservations via notre page Réservation en ligne
Déjeuner : du mercredi au dimanche.
Dîner : jeudi, vendredi et samedi.
Midi: menu complet 22,00€   Soir: Menu surprise du chef, 4 plats a 32 euros.  Ce menu est disponible uniquement si toute votre table le choisit. Sinon, a la carte. Venez rencontrer Le Garde!