Notre restaurant s'inspire du travail historique d'un garde-Champêtre, protecteur du milieu rural.
Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gye-sur-Seine, était une personne mémorable. Un essaim d'abeilles découvert, on appelait monsieur Droze. Toute infraction ou dérive aux lois communales, on appelait Monsieur Droze.... L'ouverture du dancing à Polisot, M. Droze, Gitane au bec, sautait sur sa bicyclette, équipée d'un mégaphone adapté par ses soins, et parcourait les rues en diffusant les nouvelles.
Le nouveau Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine est un restaurant alimenté par sa ferme bio de 1 hectare. Les repas sont préparés «à la minute», avec les ingrédients les plus frais. La principale source de chaleur est un feu ouvert.
Plus qu'un restaurant, Le Garde-Champêtre propose des événements culturels. Tout comme la fonction de garde-champêtre de l'époque, nous espérons stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant.
Réservation en ligne (pour le restaurant).
Pour les plats a emporter appelez 03 52 96 00 06)
Déjeuner: mercredi a vendredi menu complet 22,00€. Samedi, dimanche: A la carte, plats a partager entre 6 et 19 euros. Ou menu 5 plats 38 euros.
Diner: Jeudi a samedi soir, plats a partager entre 6 et 19 euros ou menu 5 plats 38 euros.