Notre restaurant s'inspire du travail historique d'un garde-Champêtre, protecteur du milieu rural.
Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gye-sur-Seine, était une personne mémorable. Un essaim d'abeilles découvert, on appelait monsieur Droze. Toute infraction ou dérive aux lois communales, on appelait Monsieur Droze.... L'ouverture du dancing à Polisot, M. Droze, Gitane au bec, sautait sur sa bicyclette, équipée d'un mégaphone adapté par ses soins, et parcourait les rues en diffusant les nouvelles.
Le nouveau Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine est un restaurant alimenté par sa ferme bio de 1 hectare. Les repas sont préparés «à la minute», avec les ingrédients les plus frais. La principale source de chaleur est un feu ouvert.
Plus qu'un restaurant, Le Garde-Champêtre propose des événements culturels. Tout comme la fonction de garde-champêtre de l'époque, nous espérons stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant.
Réservation en ligne (pour le restaurant uniquement)
Menus à emporter de la semaine
Dernier week-end de plats à emporter avant les vacances !
Les Gardes espèrent que vous vous portez bien à l'approche des fêtes de fin d'année! Cette semaine, ils vous proposent un choix de plats à la carte à retirer vendredi ou samedi soir, de 18h30 à 19h30.
Pour commander, vous pouvez nous envoyer un mail contact@legardechampetre.fr ou nous téléphoner au 03 52 96 00 06 au moins 24 heures avant.
La carte de la semaine :
-Velouté de Potimarron, grué de cacao 5€
-Filet de truite de Banka fumé au foin de Polisy 35€ (750g, vendu sous vide)
-Terrine de sanglier et pistachio 37€ (1kg, vendu sous vide)
-Tarte de chevreuil et champignons de Cussangy 40€ (1,2kg)
-Poulet farci de la Ferme du Champ Collin, purée de pommes de terre, légumes de saison et salade 45€ (4-5 personnes)
-Gâteau aux noix et clémentines 5€